一粥一饭皆有光辉 – 这个世界写给美食的七封情书

书世界 发表于 1年前

首页 (2)

一直相信,食物是和我们的记忆息息相关的。那些曾经的味道,固执地留在我们的回忆里,久远、悠长,等待在未来的某一天某一个不经意的瞬间,再次让我们回味和动容。
所以,美好的食物未必是昂贵的,但对于我们而言,却必定是独一无二的,简单、温暖,有着治愈人心的力量。
本书单所推荐的七本书,风格、角度不一,来自这个世界的各个角落——大陆、港台、日本、美洲……记录着作者与美食相关的故事,一粥一饭,皆有光辉。希望,在这些关于美食的文字里,我们与作者一起,被食物所蕴含的温情熨帖地抚慰着。

 

 

1.《吃,吃的笑》 ——让人微笑的料理体验

吃,吃的笑作者: 殳俏

出版社:生活•读书•新知三联书店

出版时间:2009年1月

ISBN: 9787108029218

最优版本纸质书底价:淘书网(RMB:18.5)

最优版本电子书底价:亚马逊(RMB:12.6)

 

 

基本内容介绍:

这是饮食文字工作者殳俏的美食专栏文字结集。全书由“想吃么?”“我吃了……”“吃饱啦!”“明天,吃什么?”四个大部分组成,记录了各种或温暖或有趣或怪异的料理体验经历。在文字之余,书中还配有殳俏多幅关于饮食的日常涂鸦,同样生动、可爱。

评论:

殳俏的写食文字也是有腥膻之气,烟火气十足,不是端着装着,不必正襟危读,而是由美食而引发的感官与联想狂欢。她的文字就跟她写的好吃的东西一样,撩拨我们的感官,让我们吃了读了之后,还得呼一句:过瘾!

—— 娜斯(专栏作家)

吃得好,确实是一件可以让人笑出来的事情。殳俏就这样开心地笑着并把它们写出来让大家一起笑。号称“美食工作者”的她再次与读者分享美食所能给予每个人的快乐,更以独特观点解读生活的喜怒哀乐。没有时间享受漫长法式晚餐没关系,读读这本书,一样能唤醒你每颗味蕾对食物真味的最初记忆。

—— 春城晚报(来源)

而当她对食物的样貌和口感进行赤裸裸的描述时,往往会带动读者的生理反应:口舌生津,喉结微颤,咽下口水时留下清晰可辨的“咕”的一声。对于同样好吃的读者,读着这样的文字,不知幸与不幸。

—— 豆瓣网友fudatou(来源)

编辑点评:

殳俏的这个写食文本里,既有年轻的豪气,又有聪明的俏皮,带着一点文化的联想,最重要的是文字里有一种孩童般的单纯而美好。这样的单纯美好,是来自对好吃的食物发自心底的爱与尊重。每每翻阅此书,总是一边被她所描写的吃食勾得馋虫大动,一边又被她活泼的文字逗得忍俊不禁。

 

2.《无非求碗热汤喝》 ——最接地气的美食随笔集

无非求碗热汤喝作者:张佳玮

出版社:译林出版社

出版时间:2012年8月

ISBN: 9787544730495

最优版本纸质书底价:京东商城(RMB:16.80)

最优版本电子书底价:暂无

 

 

基本内容介绍:

专栏作家张佳玮的美食随笔集,主题是吃的日常。从家常食话,到零食小点;从应景吃食,到各地风物;从文化掌故,到童话臆想……大多都关于吃,吃什么,怎么吃;更关于吃的心情,陪你吃的人,吃的时候想着你和你想着的人。引经据典,深入浅出。

评论:

一本适合四季,男女老少,早午晚的小小万能有趣的书籍,它的难能可贵在于真材实料,就像冰霜苦旅得失流离间得到慰藉的那一碗朴素没有花哨的热汤,却暖到了心头。

——《温都周刊•书房》(来源)

本书在内容上选择了一个最容易为广大人民群众所接受的切入点——美食,因为对美食的追求往往代表着对美好生活的追求,所以写食是形,写人才是真正的内核。

——新华读书(来源)

这是一本能触动心灵深处的书,唤醒了多少我关于美食的童年,能将菜市场描写得比歌剧魅影更精妙绝伦,将那碗热汤与人善的融合,作者是一位懂得生活并心寸感恩之人,谢谢你写了这么好的作品。

——豆瓣网友 戴花姑娘(来源)

编辑点评:

张佳玮的美食文字,够味,最适合拿来下酒。概因他写的是美食,更是生活和记忆,所以文字里有十足的烟火气。鸡汤、馒头、油条、豆浆、豆腐、米饭、猪肉,普通的食材被张佳玮烹饪成了有趣的文字,亲切又可爱的要命。在他的随笔里,我们很容易找到似曾相识的经历,再一咂摸,这碗热汤中就吃出情味来了。

 

3.《厨房里的人类学家》 —— 大厨成长手记

厨房里的人类学家作者:庄祖宜

出版社:文化艺术出版社

出版时间:2012年12月

ISBN: 9787503941832

最优版本纸质书底价:亚马逊(RMB:35.00)

最优版本电子书底价:暂无

 

 

基本内容介绍:

作者庄祖宜是西雅图华盛顿大学人类学博士候选人,就在她准备博士论文的期间,她发现自己真正的兴趣原来在厨艺,因此毅然放下论文,进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。这本书记录的就是庄祖宜从进入厨师学校到最终成长为一个真正大厨的一路经历。

评论:

庄祖宜接受的是正统法式烹饪教育,这本书也像一道精致的甜点,慕斯、焦糖与脆饼完美组合,口感层次分明又不突兀,是完整的统一体,舍不得一口气吃完。

——PAN小月 新京报约稿书评(来源)

就我所知,香港至少有三位会吃会写还会煮的台湾女子。一位是黄宝莲,她的手艺我亲口尝过,果然配得上美食散文家的身份。另一位是苏珠儿,虽只拜读过她的作品,但字里行间也能让人读出她舞刀弄铲的利落身影。最后,就是号称“厨房里的人类学家”的庄祖宜了。

——梁文道(香港知名文化人、传媒人)(来源)

编辑点评:

这本书关于食物与梦想。作者从料理新鲜人出发,凭着自己的爱好、执着和努力,一点点成长为了专业级别的大厨。作者通过故事的方式,风趣地记录了她在研习西餐、厨艺学校学习以及专业餐饮行业工作实习中的点滴。只要我们遵循内心最初的梦想,从人类学家到专业厨师,那又有什么不可能?

 

4.《蜗牛食堂》 ——料理治愈人生

蜗牛食堂作者: [日] 小川糸

出版社:译林出版社

译者:陈宝莲

出版时间:2012年9月

ISBN: 9787544728584

最优版本纸质书底价:博库网(RMB:19.32)

最优版本电子书底价:暂无

 

基本内容介绍:

男友离弃的打击,令在都市艰难打拼的女孩伦子失去发声的能力。她落寞地回到阔别十年的故乡,向母亲借钱开了一间蜗牛食堂。这间食堂,每日限定一组客人,由伦子量身打造美味料理。奇妙的是,造访这间食堂的客人,都被食物的魔力治愈内心的伤痛。而最后,伦子也修复了与母亲的关系,并找回了自己的声音。

评论:

该书在日本一问世便狂销80万册,凭借读者口碑创造了畅销奇迹,题材结合了美食与疗愈,满足了都市读者渴望治愈伤痛心灵的阅读需求。

——《燕赵都市报》 书讯(来源)

焦头烂额拼命工作到晚上,心力交瘁之际,随手拿起此书,没料到就这么一口气读完,渐渐疲惫尽消。过程中,竟些许勾起年少时,初次读吉本芭娜娜的氛围心绪:一样是清浅清淡、温柔柔的细腻中,却透着纯真坚强而安定,宛如清风拂过心一般的疗愈力量,想流泪,却也同时,被抚慰……

──叶怡兰(台湾饮食旅游作家,《Yilan美食生活玩家》网站创办人)

其实做一个强者,只是排名第二的好选择。真正排在第一位的,是做一个温柔而有力量的人。就仿佛这本书的风格一样,很柔软,却很坚定,也很有力。

—— 豆瓣网友 阿biu(来源)

编辑点评:

典型的日系治愈式文字,平静如水却给人力量。烹饪本身,就是将细碎的情怀一点点融进食物,最终让食物散发魅力的过程。一顿用心的美味料理,会让食客心怀感恩,忘记那些不愉快的情绪,重新振作并焕发希望。正如书刊封面的介绍:“那些吃进肚子里的,总有一部分会转化成让我们成长与生存下去的力量。”

 

5.《孤独美食家》 ——都市男女的食色故事

孤独美食家作者:[日]村上龙

出版社:湖南文艺出版社

译者:王蕴洁

出版时间:2013年2月

ISBN: 9787540453190

最优版本纸质书底价:京东商城(RMB:18.70)

最优版本电子书底价:暂无

 

基本内容介绍:

村上龙的短篇料理小说集。以半自传的形式,借由32道美食,讲了32个都市男女之间的暧昧故事,故事讲述了普通人心底欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣,百味横陈。

评论:

人生如硬币两面的那种必然、坚硬、不可改变和无法抗拒,被村上龙如此欢乐无耻且古怪荒凉地呈现出来,要说,他被誉为是“国民作家”,真不是乱盖的。

——洁尘(知名影评人、文学评论人)

《孤独美食家》正是属于我最喜欢的那类美食书籍——表面上讲的是美食,贯穿始末的主线是美食,但我最终从字里行间看到的,是那些与美食相联系的人们、是他们身后那一种种我从未经历过的生活,以及催生了这些美食和人生的异域风情。

—— 维拉 《成都商报》(来源)

编辑点评:

同是日本国民作家,村上春树带你去虚幻飘忽的世界,村上龙则把你拉回到现实生活。在这本书里,村上龙借食物为载体,写的实际是饮食男女的故事。细腻敏感的文字,讲述看似平淡生活下的人与人之间的千丝万缕,不动声色却静水流深。

 

6.《美味关系》 —— 在美食中找寻自我价值

美味关系作者: [美] 朱丽•鲍威尔

出版社:重庆出版社

原作名:Julie & Julia

译者:苏西

出版时间:2010年2月

ISBN: 9787229014131

最优版本纸质书底价:互动出版网(RMB:9.38)

最优版本电子书底价:暂无

基本内容介绍:

朱莉•鲍威尔年届三十,生活乏善可陈。一次意外,让她从母亲那得到一本“古董”的菜谱书——美国著名女厨师茱莉亚•查尔德于1961年的经典著作《掌握烹饪法国菜的艺术》。朱莉•鲍威尔计划要在一年内,炮制出书中所授的524道菜谱。为此,她有了很多有趣的体验和经历。最终朱莉•鲍威尔将厨房变为了一个神奇的创造之地,成功改变了平庸的生活。

评论:

朱莉与茱莉亚的厨房,使生活变得美好。

——梅子(温暖系写食博主)

阅读茱莉•鲍威尔式的美食文字,食物的浓香升腾出一段幽默、智慧,而又无比真实的人生态度。舒服的生活状态是一双穿得合脚的鞋子,一份简单的家常美味、一段坦诚相对的情感,是最质朴的原味,品来却甘之如饴。

——豆瓣网友 锦(来源)

编辑点评:

或许,不少女孩子都能在自己身上看到朱莉的影子——拥有一份不好不坏的工作,过着不咸不淡的生活,日子就这么无聊的一天天翻过去。只是朱莉比我们更加警醒,她为自己设立了一个目标,努力去完成它,而最重要的是,她在这个过程中收获了人生的意义。人生的意义,就是找到一件自己喜欢做的事情,并且坚持做好它。

 

7.《恰似水之于巧克力》 —— 拉丁美洲的魔幻美食书

恰似水之于巧克力作者: [墨] 劳拉•埃斯基韦尔

出版社:接力出版社

译者:朱景冬

出版时间:2007年7月

ISBN: 9787807328438

最优版本纸质书底价:孔夫子旧书店(十品  RMB:60.00)

最优版本电子书底价:暂无

 

基本内容介绍:

青年佩德罗闯进了一个原本平静的没落家族,他狂热地爱上了家族中最聪明能干的小女儿蒂塔。但这个家族有一条规矩,最小的女儿要侍候母亲直至老人归天,此前不得出嫁。万般无奈之下,佩德罗娶了蒂塔的大姐为妻。为的就是有机会接近蒂塔。故事由此开端,讲述了这个家族在一道道美食鉴证下,所经历的传奇。

评论:

我觉得这是一本很好玩儿的书,可以拆开来看。喜欢研究美食的人可以顺便读到爱情,热衷看爱情故事的人可以顺便欣赏文字描述的美食。

——安顿(作家)

在墨西哥文学的愁泉泪谷中,我从没有见到过像《恰似水之于巧克力》这样的作品……200多页的沉重书稿压在我的腿上,开始读时心情不快,但从第15页起,时间便迅速飞逝,读完时禁不住要祝贺她、吻她,想认识她了。

——莱娜•波尼亚托夫斯卡(墨西哥著名女作家)

编辑点评:

《恰似水之于巧克力》是一部充满了拉美魔幻现实主义色彩的爱情传奇。作者埃斯基韦尔借一个个洋溢着食物芳香的菜谱把忧伤痛楚的故事讲述得激情四溢。主人公那些隐藏的深沉的感情,借由食物得到了抒发。埃斯基韦尔让我们相信,食物有一种神奇的力量,用心制作的食物真的是可以改变生活的。

 

结语:

喜欢美食,不仅仅因为它带给我们味蕾上的享受,更是因为它突破了空间与时间的界限,与我们的生活、梦想、感情有着千丝万缕的联系。有人在食物中回忆起家乡的味道,有人因为食物找到了人生的方向,也有人用食物治愈了内心的伤。所以,不要小看一粥一饭,它们自有光辉。而我仍然愿意相信,喜爱美食的人,运气都不会太差。

 

 

作者:LU

LU头像 (2)不矜不骄,勤工好学

 

 

资深吃货,文字下酒

 

 



排序:
加载中...